La coda alla vaccinara è un simbolo indiscusso della cucina romana, un piatto che racconta storie di tradizione popolare e un rapporto rispettoso con la materia prima. Nato nella Roma del rione Regola, questo stufato lento nasce dall’abilità dei vaccinari di trasformare un taglio povero, la coda di bue, in un capolavoro di sapore. Oggi […]
La pasticceria Dagnino, con una storia lunga oltre settant’anni nella Galleria Esedra di Roma, si prepara a chiudere questo capitolo storico con una mostra d’arte contemporanea che fonde creatività e tradizione. “The Pastry Show” è un omaggio unico che trasformare gli spazi della storica bottega in un palcoscenico di dialogo tra arti visive e gastronomia […]
Nel cuore di Trastevere, a Roma, si trova un ristorante unico nel suo genere, noto come Cencio la Parolaccia, dove l’esperienza gastronomica si fonde con un intrattenimento tutto particolare: gli ospiti sono accolti con battute irriverenti e burle bonarie che, lontane dall’essere offese vere, fanno parte di uno spettacolo conviviale che diverte e coinvolge i […]
La Sagra delle Castagne di Rocca di Papa 2025, in programma dal 17 al 19 ottobre, celebra quest’anno la sua 45ª edizione, confermandosi come uno degli eventi più attesi dell’autunno nei Castelli Romani. Tra i vicoli medievali di Rocca di Papa, i visitatori possono immergersi in un’atmosfera avvolgente fatta di colori autunnali mozzafiato, profumi di […]
I mici o mititei sono i salsicciotti rumeni per eccellenza, celebri per il loro sapore deciso e la consistenza elastica tipica della tradizione balcanica. Prepararli a casa con successo richiede la conoscenza di un preciso bilanciamento degli ingredienti e un’attenta tecnica, perché la semplicità apparente di questo piatto nasconde dettagli fondamentali. In questo articolo scopriremo […]
Casa Barolo a Roma è un’esperienza che trasporta i sensi tra le colline del Piemonte, nel cuore della capitale. La proposta di questo locale si concentra su un’offerta enogastronomica autentica e territoriale, che valorizza i vini e la cucina delle Langhe, del Roero e del Monferrato. Questa tendenza si inserisce in un mercato del vino […]
Il jiamo, il tipico panino sfogliato del nord-ovest della Cina, ha rapidamente conquistato Roma, affermandosi come nuovo simbolo della scena dello street food locale. Questo panino, conosciuto anche come Rou Jia Mo, unisce la tradizione culinaria della provincia di Shaanxi a una formula di successo fondata su gusto, prezzo accessibile e praticità. La sua diffusione […]
Le sagre a settembre nel Lazio celebrano tre eccellenze stagionali: l’uva, i funghi porcini e l’abbacchio. Settembre 2025 propone un calendario ricco di eventi dedicati a questi prodotti tipici, offrendo un’opportunità unica per vivere momenti di gusto, cultura e scoperta del territorio. Dalle degustazioni di vino nei Castelli Romani alla raccolta e assaggio dei porcini […]
