Pastizzi: come il fagottino maltese reinventa tradizione
Pastizzi è l’icona gastronomica di Malta e, in pratica, oggi reinventa tradizione, mercato e consumo urbano in modi visibili. Il punto è che questo fagottino di pasta sfoglia o fillo, ripieno di ricotta o purea di piselli speziati, vive ovunque: dalle colazioni veloci ai tavoli turistici. La buona notizia è che il prodotto mantiene forte […]