Raclette: tradizione, innovazione e tendenze globali del formaggio svizzero
La raclette è un formaggio semiduro originario del Canton Vallese, che ha trasformato non solo i rituali alpini, ma anche le tavole di tutto il mondo. Sin dal primo contatto, la fusione del formaggio e il suo caratteristico gesto di raschiare rappresentano molto più di un semplice piatto: la raclette unisce convivialità, storia e tecnologia, […]