Sagra del Pesce di Fiumicino arriva alla 54ª edizione e si tiene dal 5 al 7 giugno a Piazzale Traiano Imperatore. L’evento si svolge nell’area del mercato del sabato, in Via Foce Micina, e propone un mix di cucina popolare, cultura marinaresca e iniziative per la comunità. In pratica, non è solo una festa gastronomica: […]
Porchettiamo a Todi porta la porchetta artigianale nel centro storico. Alla 17ª edizione il festival trasloca da San Terenziano, quindi cambia scenario e richiede nuove soluzioni logistiche. In pratica, tre giorni di degustazioni, dimostrazioni dal vivo, incontri con produttori e musica animano piazze e vicoli. Il punto è valorizzare tradizione e qualità insieme a sicurezza […]
Weekend a Genova mette insieme tradizione, gusto e arte in un solo fine settimana. In pratica, la città ospita la 97ª Adunata Nazionale degli Alpini, la storica Sagra del Pesce di Camogli e la mostra «Van Dyck l’europeo» al Palazzo Ducale. Il punto è sfruttare queste occasioni senza stress, quindi prenota in anticipo e organizza […]
Gelato più buono d’Italia è la domanda che guida questa guida pratica e ragionata. In poche righe, il punto è mostrare dove cercare il migliore gelato artigianale e perché. L’Italia mantiene una filiera solida, valutata miliardi, con consumi che sfiorano i 2 kg pro capite. Tuttavia, la bontà oggi non si misura solo dal sapore. […]
Qutab è il piatto di strada azero che oggi vive un revival ben visibile. In pratica, dal saj fumante delle bancarelle alle vetrine dei ristoranti, questo calzone sottile conquista palati e feed social. Il punto è mantenere autenticità e controllo della filiera mentre il prodotto scala mercati più ampi. A colpo d’occhio il gesto del […]
Pastin, la salsiccia delle Dolomiti, è oggi simbolo di memoria e rinascita gastronomica nelle valli bellunesi. L’odore della brace e il profumo dolce dell’abete evocano i banchetti delle sagre. In pratica, il pastin nasce dalla necessità contadina di sfruttare ogni ritaglio di carne. In altre parole, è un prodotto che unisce frugalità e sapore, e […]
Dovga è la zuppa di yogurt azera che unisce tradizione e modernità, ed è il focus principale di questo articolo. In pratica, il piatto nasce come segno di ospitalità alle nozze, ma la sua fama supera oggi i confini del Caucaso. La buona notizia è che la sua base semplice lo rende ideale per reinterpretazioni […]
Vermentino è il bianco mediterraneo che negli ultimi anni ha conquistato guide, premi e scaffali internazionali. In pratica, il vitigno è passato da nicchia a protagonista grazie a freschezza, mineralità e versatilità gastronomica. Il punto è che questo profilo funziona sia nei ristoranti sia nel retail premium. La buona notizia è che molte denominazioni, soprattutto […]
